Sayur dan Buah untuk Kesehatan

Buah dan sayuran termasuk makanan penting bagi tubuh karena mengandung berbagai vitamin dan mineral serta serat. Kandungan vitamin dan mineral itu berguna untuk memelihara kesehatan tubuh. Namun, hasil studi sejumlah lembaga menunjukkan bagaimana rendahnya konsumsi buah dan sayur di Indonesia.

Berdasarkan Studi Diet Total (SDT) 2014, tingkat konsumsi sayur dan buah-buahan masih rendah, yakni 57,1 gram per orang dalam per hari. Sementara dari hasil Riset Dasar Kesehatan 2007, prevalensi nasional kurang makan buah dan sayur pada penduduk berusia di atas 10 tahun adalah 93,6 %. Artinya, hanya 6,4 % penduduk yang ada di Indonesia yang cukup mengonsumsi sayur dan buah.

Berdasarkan data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO, konsumsi sayur dan buah oleh penduduk Indonesia hanya 2,5 porsi perhari atau 34,55 kilogram per kapita pertahun. Padahal, standar Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO),konsumsi buah dan sayur adalah 75 kilogram per kapita per tahun. Adapun standar kecukupan sehat sebesar 91,25 kg per kapita per tahun.

Selain menjadi sumber vitamin utama, serat, dan mineral. Keduanya juga rendah lemak, minim garam, mengandung enzim, dan hanya memiliki sedikit gula. Itu sebabnya sayur dan buah dalalm jumlah banyak turut membantu upaya penurunan berat badan (diet), menurunkan kolesterol, memelihara stabilitas tekanan darah, mencegah obesitas, dan melindungi tubuh dari penyakit serius.

Sayur dan buah mengandung fitokemikal, yakni komponen biologi aktif yang membantu tubuh melindungi diri dari berbagai jenis penyakit. Dari hasil penelitian, bila rutin mengonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran, resiko terkena aneka penyakit degeneratif, seperti diabetes tipe 2, stroke, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi akan turun.

Daya tahan tubuh pun terkait erat dengan kecukupan asupan sayur dan buah. Sama halnya dengan kesehatan kulit dan rambut. Maka dari itu, untuk menjaga kesehatan tubuh rutinlah memakan buah, agar tubuh kita terhindar dari berbagai penyakit.

Artikel Terkait

share this article to: Facebook Twitter Google+ Linkedin Technorati Digg

Posted by Unknown, Published at 01:21 and have 0 komentar